L’Italia affronta un aumento di malattie croniche (obesità, diabete, cardiovascolari, tumori, patologie epatiche) che pesano su salute e spesa del SSN. La qualità dell’alimentazione, favorita da filiere corte e prodotti territoriali freschi, rafforza la dieta mediterranea, potente strumento di prevenzione. Promuovere queste produzioni e la sovranità alimentare è quindi un investimento strategico di salute pubblica per ridurre le cronicità e sostenere il SSN.